Dónde comer en Alpujarras granadinas (Andalucía - España)
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- Marco Pedria
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Dónde comer en Alpujarras granadinas (Andalucía - España)
La cocina de Alpujarras se basa en la variedad de los productos de su tierra: verduras, hortalizas, frutas, el choto o la caza. Se puede apreciar la influencia morisca en algunos platos, sobre todo en los postres –tortas, pan de higo, soplillos de almendra, roscones de hojarasca, cuajados, etc-, aunque la presencia cristiana también se manifiesta en el uso del cerdo y del prestigioso jamón de Trevélez.
El plato típico alpujarreño consiste en unos huevos con patatas, pimientos, jamón y chorizo, y es una delicia. Otras especialidades son la chacina, las migas, las gachas pimentonas, el choto al ajillo, el lomo de orza (conservado en una vasija de aceite), el conejo picante o la sopa alpujarreña.
Terraza Narciso. Plaza de la Libertad, Pampaneira. Especialidades como sopa alpujarreña, tortilla Sacromonte, picadillo y migas camperas. Para beber, vino de la Contraviesa. Una comida cuesta unos 12 euros.
Casa Santiago. Órgiva. Un restaurante frente a la iglesia parroquial donde sirven excelentes especialidades alpujarreñas: un buenísimo jamón de Trevélez, plato alpujarreño, habas con jamón o migas.
L’Atelier. Mecina-Fondales. Un recomendable restaurante vegetariano.
Vidaña. Carretera de Almería, Ugíjar. Un hostal con un buen restaurante y terraza con cocina casera: escabeches de pollo, caza y arroz liberal. Se come por unos quince euros.
En Trevelez también merecen mención La Fragua y Mesón Joaquín.
Indice:Turismo y Viajes a Andalucía
El plato típico alpujarreño consiste en unos huevos con patatas, pimientos, jamón y chorizo, y es una delicia. Otras especialidades son la chacina, las migas, las gachas pimentonas, el choto al ajillo, el lomo de orza (conservado en una vasija de aceite), el conejo picante o la sopa alpujarreña.
Terraza Narciso. Plaza de la Libertad, Pampaneira. Especialidades como sopa alpujarreña, tortilla Sacromonte, picadillo y migas camperas. Para beber, vino de la Contraviesa. Una comida cuesta unos 12 euros.
Casa Santiago. Órgiva. Un restaurante frente a la iglesia parroquial donde sirven excelentes especialidades alpujarreñas: un buenísimo jamón de Trevélez, plato alpujarreño, habas con jamón o migas.
L’Atelier. Mecina-Fondales. Un recomendable restaurante vegetariano.
Vidaña. Carretera de Almería, Ugíjar. Un hostal con un buen restaurante y terraza con cocina casera: escabeches de pollo, caza y arroz liberal. Se come por unos quince euros.
En Trevelez también merecen mención La Fragua y Mesón Joaquín.
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